Edelbrände

Am Anfang steht die sorgfältige Auswahl vollreifer Früchte. Wichtig für die Entscheidung, ob aus einer bestimmten Frucht ein Kapaurer-Brand wird, ist das kräftige Aroma und der hohe Zuckergehalt des Rohmaterials. Aus  dem Letzterem wird im Gärungsprozess der Alkohol gewonnen. Durch die Destillation, im Anschluss, entstehen unsere gewünschten Produkte, 

die Edelbrände.